7 claves para elegir la pizarra perfecta para el menú de tu bar
El menú del día cambia cada mañana, las tapas dependen del mercado y la promoción del fin de semana no puede esperar a que la imprenta prepare una carta nueva. Por eso las pizarras son tan habituales en bares y restaurantes: se actualizan en un minuto y acercan la oferta al cliente.
Hoy existen muchos tipos: negras o blancas, de pared o de caballete, con marco de madera, de aluminio o sin marco, para interior o para terraza. Ninguna es mejor que otra: cada una responde a una necesidad distinta. En esta guía te presentamos las 7 claves para encontrar la que encaja con tu local.
Pizarra negra vs pizarra blanca para hostelería
El color de la pizarra forma parte de la imagen del local. Negra y blanca sirven para escribir y borrar; lo que cambia es el estilo que transmiten y el uso al que se adaptan.
La pizarra negra evoca lo artesanal, el producto del día y la cocina casera. Los colores claros resaltan sobre el fondo oscuro, por eso se usa para menús y sugerencias de cara al cliente en bares de tapas, cafeterías, bodegas y restaurantes.
La pizarra blanca transmite limpieza y orden, y permite escribir con rotuladores de colores vivos. Se usa en locales de estilo moderno o minimalista y en cocina, para la organización del equipo. Las versiones magnéticas permiten, además, colgar notas o pedidos.
Tamaño según la extensión de tu carta
El tamaño es la primera decisión, porque determina cuánta información cabe y desde qué distancia se puede leer. Cada formato tiene su función según lo que quieras comunicar.
- Formato pequeño (40 x 60 cm): pensado para un mensaje concreto, como el plato del día, una oferta o un horario. Funciona en mostradores, junto a la caja o en la entrada.
- Formato medio (60 x 80 cm): el espacio justo para un menú del día completo, con primeros, segundos y postre. Encaja en la pared detrás de la barra o en el comedor.
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Formato grande (80 x 120 cm): permite mostrar la carta completa de tapas, raciones o vinos, y se lee desde el fondo del local.
Como referencia orientativa, cada 3 metros de distancia piden letras de unos 2,5 cm de alto: tenlo en cuenta al decidir dónde la vas a colgar.
Marco: madera, aluminio o sin marco
El marco protege los bordes de la pizarra y define su estilo. Cada acabado acompaña a un tipo de decoración distinto.
El marco de madera aporta calidez y combina con la decoración clásica de tabernas, cafeterías y restaurantes de cocina tradicional, como esta pizarra negra de pared con marco de madera.
El marco de aluminio da un aire urbano y moderno; es ligero y no se oxida, por eso acompaña a locales de diseño, cocinas y espacios con humedad.
Las pizarras sin marco ofrecen un acabado limpio y continuo, pensado para integrarlas en la pared o en un panel, como parte de la decoración.
Superficie: tiza tradicional vs rotulador líquido
La forma de escribir influye en el aspecto del menú y en cómo se mantiene con el paso de los días. Antes de comprar, conviene saber qué vas a usar para elegir una superficie compatible.
La tiza tradicional tiene un aspecto auténtico y artesanal, y se borra al instante con un borrador seco. Acompaña a los mensajes que cambian a diario, como el plato del día o la sugerencia del chef.
El rotulador de tiza líquida ofrece colores intensos y trazos nítidos que se mantienen intactos durante días. Acompaña a los menús semanales o a los diseños más elaborados. Para usarlo, comprueba que la pizarra indique que es compatible con rotulador.
Muchas pizarras admiten los dos, así que puedes combinarlos según el mensaje.
Fija en pared o con caballete
La ubicación de la pizarra decide a quién le habla: al cliente que ya está dentro del local o al que todavía pasa por la calle. Cada formato cumple una de estas dos funciones.
La pizarra de pared está pensada para interior. Detrás de la barra o junto a la caja, muestra la carta, los vinos o las sugerencias sin ocupar suelo, y se cuelga en horizontal o en vertical según el hueco disponible.
La pizarra de caballete o de pie está pensada para la entrada o la acera: anuncia el menú a quien pasa y le invita a entrar. Se recoge al cerrar y, en versión de doble cara como esta pizarra caballete negra para hostelería, se lee desde los dos sentidos de la calle. La pizarra caballete negra y la pizarra de pie reversible son, además, magnéticas: con unos imanes puedes fijar un cartel o un folleto.
Resistencia a la humedad si va en terraza
Una pizarra en la terraza convive con la lluvia, el rocío de la mañana, el sol y los cambios de temperatura. Por eso, si va a estar fuera, conviene elegir un modelo pensado para exterior.
La madera lacada protege la pizarra de la humedad y conserva el aspecto cálido del local. Acompaña a las entradas de estilo tradicional, como la pizarra de pie reversible.
La estructura de acero se combina con un tablero sintético que no absorbe agua y aporta un aire moderno, como esta pizarra de pie para exterior.
Sea cual sea el modelo, la tiza líquida se borra con agua: recoger la pizarra al cerrar o colocarla bajo el toldo mantiene el menú intacto.
Mantenimiento y limpieza diaria
Una pizarra bien cuidada transmite atención al detalle y se mantiene como nueva durante años. La limpieza depende de cómo escribas en ella.
Si escribes con tiza tradicional, basta un borrador seco para el día a día y un paño húmedo una vez a la semana para eliminar el polvo.
Si usas rotulador de tiza líquida, límpiala con un paño ligeramente húmedo y sécala bien después; para restos persistentes, basta un poco de limpiacristales.
En ambos casos, evita productos abrasivos o estropajos, que rayan la superficie, y no guardes la pizarra mojada.
Elegir bien la pizarra es solo el primer paso: lo que de verdad atrae a los clientes es cómo la escribes. Si quieres sacarle todo el partido, te contamos cómo hacerlo en 5 consejos para un hand lettering en pizarra para bares.
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